A vitamina A preserva a visão noturna, desenvolve e renova a pele, protege das infecções, câncer de pulmão, laringe, pele garganta e mama. Atua no desenvolvimento dos ossos e formação dos dentes. É benéfica à gravidez.

Na carência dessa vitamina é observado pele áspera e seca, queda de cabelos, unhas quebradiças, dor e fragilidade dos ossos, falta de apetite, fadiga, cegueira noturna e dificuldade de visão com luz forte. Há diminuição da resistência à infecções e afeta a formação dos dentes de leite.

As principais fontes de vitamina A são o fígado, ovos, leite integral, margarina e óleo de fígado de bacalhau. O betacaroteno, que depois de ingerido se transforma em vitamina A, está nas frutas e vegetais de dor alaranjada: caju, tomate, manga, mamão, abóbora, cenoura e beterraba; e nas folhas verde-escuras do espinafre, salsa, agrião e folhas de beterraba.

Fonte: Nutrição Portal

A vitamina D regula o crescimento, a absorção e a fixação de cálcio nos ossos.

Sua deficiência causa o raquitismo, a osteomalácea (ossos moles), deformações na coluna vertebral e pélvis, e a osteoporose.

As principais fontes são o óleo de fígado de bacalhau, atum, gema de ovo, leite integral, queijo parmesão e cogumelos frescos. É também sintetizada pelo organismo.

Fonte: Nutrição Portal

…QUE o valor energético potencial dos alimentos expressa-se em calorias ?

Por definição, caloria (Cal) ou quilocaloria (Kcal) é a quantidade de calor necessário para elevar em 1oC a temperatura de 1Kg de água.

PRESTE ATENÇÃO:

Carboidratos: 4 Kcal/grama
Proteínas: 4 Kcal/grama
Lipídios: 9 Kcal/grama

Todos nós precisamos de calorias pra viver, mas em quantidades exageradas, a nossa qualidade de vida dimunui e muito.

PARABÉNS PRA VOCÊS. PROFISSÃO LINDA E FUNDAMENTAL.

Vamos comemorar. Todo mundo pra academia !

Em especial, a mim e as minhas amigas, ilustres NUTRICIONISTAS.